тонкими ломтями

См. также в других словарях:

• Капуста, запеченная ломтями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Капуста, несколько рецептов): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• САНДВИЧИ — (англ.). Тонкие ломти хлеба, намазанные маслом, между которыми кладут тонкими пластинками ветчину, говядину, сыр и т. п. сорт мал. бутербродов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САНДВИЧИ 1) тонкие… …   Словарь иностранных слов русского языка

• Говядина, телятина, баранина и свинина жареные — Для холодного блюда следует выбрать нежирное мясо: говядину тонкий край или вырезку, телятину, баранину и свинину преимущественно корейку или заднюю часть. Резать готовое мясо нужно поперек волокон наискось, широкими тонкими ломтями и укладывать… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Говядина, телятина, баранина и свинина жареные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• впрок — нареч. 1. В запас. Мясо убитого зверя чукчами и эскимосами заготовляется впрок следующим образом. Его режут тонкими ломтями и сушат на солнце. Арсеньев, Тихоокеанский морж. [Майор] достал железную коробку с табаком и деловито начал скручивать… …   Малый академический словарь

• ЛИМПОПО —         Русское искаженное название хлебного супа (от финского «лейпакейто»), ставшего модным в конце XIX в. в Петербурге и распространенного в России проживавшими там финнами.         В России в это блюдо были внесены некоторые изменения: вместо …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ХЛЕБНЫЕ СУПЫ —         Сладкое холодное блюдо северогерманской кухни, широко распространенное среди народов Балтики датчан, шведов, немцев, финнов и до сих пор прочно входящее в повседневное меню эстонцев, латышей. Основа хлебного супа хлеб, обычно только… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• НАПЛАСТАТЬ — НАПЛАСТАТЬ, напластаю, напластаешь, совер. (разг.). Нарезать тонкими ломтями, пластами. Напластать снегу. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

• бульи — (БЕФ БУЛЬИ)      Популярное блюдо французской и международной кухни. Отварная говядина с кореньями.       Разварная говядина бульи. 1 1,5 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в подсоленный кипяток …   Кулинарный словарь